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脆皮葱花饼营养早晚餐来一份

时间:2018-12-15 06:25  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  外酥里软,条理丰硕,做法很是简单,喜好的话能够试一下。

  材料:面粉、葱

  辅料:盐、五香粉、胡椒粉

  1、面盆中放入面粉,盐少许,用温水边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉

  2、倒入15毫升油,揉成柔嫩滑腻的面团,密封醒面40-60分钟

  (或者晚上和洽面放冰箱冷藏)

  3、葱油酥的做法:

  碗中放入面粉30g,小葱叶切碎,盐3g,五香粉,胡椒粉。蚂蚁博士人工计划

  锅中放入油40毫升,烧热倒入碗中,炸出葱的香味,搅拌平均

  4、清洁的平台上抹少许油,将醒好的面间接按扁(不要揉面),

  5、然后擀成厚度约1-2毫米的大薄片

  6、将油酥搅拌好,再平均涂抹到面皮上

  7、将抹好的油酥皮,卷起,切成小面剂,不在太大,小一点容易烙的酥脆

  8、面剂稍微抻长,捏合两头,反标的目的拧,按扁生坯。

  9、将饼盖好,进行二次败坏。败坏好的饼

  二次按压时不会破损。醒好的生坯,二次按压,越薄越好

  10、平底锅中放少许油,改最小火

  11、油至4成热放入饼坯,烙至边缘变色翻面

  12、烙至另一面微黄再次翻面。

  记得必然是要小火慢慢的烙,频频翻面,烙至5-6分钟,两面金黄酥脆出锅

  饼的条理越薄,几乎是通明状的,口感才会外酥里软

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