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从小到大最爱这碗面简单的做法不简单的味道

时间:2018-12-19 08:01  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  深夜正在码字,感受肚子好饿,好想吃一碗妈妈做的面。小时候感觉妈妈是个魔法师,我一说肚子饿了想吃面,没几分钟妈妈就会奇异地端上一碗面来,而我则会滋溜溜地把面条吃个精光。良多老上海人城市做本帮葱油拌面,妈妈最拿手的也就是这道本帮葱油拌面了。长大了才晓得,妈妈会这么敏捷地做完一碗面,本来她事先会熬好葱油,想吃的时候,只需把面煮好,拌上葱油酥就能吃了。简简单单的做法,味道倒是不简单,这浓油赤酱的葱油面,这从小吃到大的味道,最能安抚大肠告小肠的胃,也最能安抚怠倦的心,一辈子吃不腻。你也想来一碗不?来看看做法吧。

  1、将葱清洗清洁,切成五厘米摆布的大段,只需翠绿部门,葱白部门留作其它用处。

  2、将生抽、老抽、蚝油放入碗中,调匀待用。

  3、热锅加油小火烧至五六成热,手放锅上方能感受到热量,放入葱段小火煸炒,炒至葱段变的酥脆,颜色发黑。这个过程可能需要较长时间,按照葱的几多时间不等,需要耐心察看,我炒了有十几分钟。

  4、捞出葱段沥油,放一边备用。

  5、将调好的味汁倒入锅中与葱油调匀,继续小火加热。

  6、比及锅内呈现很多大泡泡时,倒入白糖,北京赛车pk10投注平台并划圈搅匀,使糖完全融化,然后关火。

  7、将葱油和葱段放在容器里,放凉进冰箱冷藏。想吃面随时可拿出来拌面。

  8、预备一锅清水,加些许盐,将面条在滚水中捞熟,沥水装碗。

  9、面中插手葱油酱汁拌匀,放上酥酥的葱段,甘旨的本帮葱油拌面就做好了,飞鹰彩票计划聊天室几乎太香啦!

  『小贴士』熬葱油必然要全程小火,要有耐心。面条能够是你喜好的面条,典范的本帮葱油拌面用的就是通俗的挂面。

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