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“欧阳锋”版鸡蛋灌饼保管能鼓大肚子

时间:2018-12-23 22:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  先看看这大肚子

  温水和面放一点盐,醒半小时,这期间能够做点油酥。

  切一点大葱叶,炸点葱油。

  取一个小碗,放点干面粉。待葱花炸至发黄时箅出葱花将油趁热倒入盛面粉的碗中搅拌。

  放一点盐搅拌平均,葱油酥就做好了。

  面醒好后揪成小剂子,别离擀成两头厚四周薄的饼,就像包子皮一样。两头抹上油酥,四周留约1.5CM不要抹。

  然后像包包子一样收口,必然要捏健壮,防止漏气。

  然后擀成薄饼。

  平底锅抹油,烧热后将擀好的面饼放入锅中,饼的顶部也要抹油。小火加热,面饼顶部变色后翻面,现金彩票买彩票再烙一会就起头鼓大包了。

  鸡蛋打散,从饼的两头挑开一个口将鸡蛋灌入,从外面就能看到鸡蛋液平均的分离到饼里了。

  鸡蛋凝固后出锅,抹上甜面酱、辣酱,卷上火腿、生菜、小咸菜等,开吃!