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卤肉饭粒粒米饭均匀裹上浓郁的汤汁勺一大口满满的幸福感

时间:2018-12-26 09:04  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  我的厨房日记:

  两年前在台湾瑞芳车站旁边的小店里,我跟旅途偶遇的韩国哥们一路第一次吃到了正宗的台式卤肉饭.卤肉咸鲜而甜,却又甜而不腻.粒粒米饭平均裹上浓重的汤汁勺一大口,满满的幸福感!韩国哥们该当也是第一次吃全程不断地夸奖“delicious”哄得台湾阿妈欢快得不可.回来后时常念着这口,而真正的吃货是见微知著的.与其驰念不如本人脱手做葱油酥是卤肉饭的魂灵炸到金黄的洋葱与五花肉丁,香菇丁翻炒至变色,加两大勺老家带过来的米酒,锅内登时酒香四溢加糖翻炒,去腥上色提香入水没过食材,大火滚蛋后放两颗提前煮好的白水蛋全程小火焖一个小时以上等下肉块变烂时,大火收汁至浓稠.

  整个卤肉已是色如玛瑙,让人食欲大增渗透了味道的卤蛋卤肉肥瘦相间,肉汁丰盈装上一盘米饭,烫几颗小油菜

  淋上一大勺卤肉,浓重的汤汁一点点渗入米饭中.颗颗米饭,款款密意.一碗香气四溢的卤肉饭就做好啦!

  唯有爱与美食不成孤负