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重庆美食特产TOP20总有一款是你爱吃的

时间:2018-12-26 09:03  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  说到重庆美食绝对不得不提暖锅小面

  这两者曾经成为大重庆的手刺

  但重庆地地道道的美食可不止这些

  So问题来了

  大重庆的美食土特产到底有哪些

  梁平袁驿镇,也叫袁驿场,陈旧的驿站,有最出名的袁驿豆干,用竹条穿,就如许拧着吃。制造工艺也是颇具特色,次要是豆干薄通明,硬难扯,筋斗有嚼头,源于选好的黄豆,此中千斤顶压豆干是最大亮点

  土沱麻饼是重庆市北碚区的保守名点,出产地位于水土镇,已有80多年汗青。底面呈此褐色,块形丰满完整,每块50克,皮薄馅大,松酥滋养,味美甜香,风味奇特。

  油醪糟的服法多种多样。能够加黑芝麻、枸杞、红枣,能够煮小汤圆、煮钱袋蛋、泡米花糖,还能够蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加,否则要被腻倒

  俗名地牯牛,大名晶珠,地牯牛是草本动物的根茎,本草纲目里也有记录,富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆,易品味,是休闲,办公,餐桌上的好食物

  是武隆最出名特产,有十几个系列几十个品种,大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等,口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功能,产物老小皆宜,食用便利,是居家旅游必备之品。

  血豆腐。皮为深褐色,犹如赤色;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一,浑然天成;味道咸鲜,麻辣爽口,腊香浓重;含有丰硕的卵白质及多种微量元素。

  长命薄脆薄如纸,色泽鲜美,纯甜芬芳,酥而化渣,脆而不碎,益气和血,为长命独有的特产,在清朝咸康年间风行长命及长江一带。

  葛粉用开水调来食用长短常清热解暑的,特别是在炎天,若是在冰箱里面冻一下,那吃起来巴适惨了!

  赶水萝卜是用重庆綦江赶水地域特有的‘草兜萝卜’腌制而成的。此中草蔸萝卜以其个大、头圆、皮薄、娇嫩等特点,颠末本地特有的加工方式做出来的赶水萝卜在香、嫩、脆也有别于其他通俗萝卜。

  香山蜜饼色泽黄亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,里面酥软甜美。相传,香山蜜饼与唐代诗人白居易相关。是他帮一家小店做了一款苦涩的蜜饼,做活了生意。忠州人民为了留念白居易,便特用诗人晚年“香山居士”之雅号,将此饼定名为“香山蜜饼”。

  潼南黄桃,属于桃类的一种,因肉为黄色而得名。黄桃的养分十分丰硕,含有维生素C和大量人体所需的纤维素,黄桃的皮与果均显金黄色,甜多酸少,味道奇特,黄桃罐头连结了鲜桃的风味和养分,质韧肉细,味道芬芳,不易浑汤,是大师采办土特产时的首选食物。

  别名旱蒸鸡。用奉节特制的土陶蒸馏鼓子,采用土鸡、腊肉为次要原料,插手咸大头菜,还可投入党参、黄耆、三七等中药,文火旱蒸以蒸气冷却所结汽水为汤汁制造而成,既是佐食下酒的甘旨,又是滋阴健体的好菜。

  翡翠凉粉也称臭叶子凉粉,因颜色翠绿、清新恼人、粉皮滑爽而得名。制造时用滚水淋在盛于器皿中的臭黄荆叶子上,后搅拌成茶青色汁液,再用筲箕和纱布过滤,最初用纯草木灰做的卤水点卤,悄悄搅拌平均凉透即可。鲜香酸辣的翡翠凉粉传播至今已成为消暑清热的特色小吃。

  晚年前绿豆粉是酉阳才有的工具,比来几年来,因为口胃奇特,曾经成长到周边省市。绿豆粉唱工讲求,口胃清香,色香味俱全,吃了不上火。

  荞面豆花是彭水最具公共气味、汗青最为长久的特色美食,纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条,下锅煮熟后配以事后制造好的豆花,门客可按照本人的口胃来调制造料,当然也能够食其白味,吃起来有一种浓重的清香,多食不腻、很是下饭,是一种很是健康的食物。

  青草坝萝卜产于合川区龙市镇青草坝村,该村坐落渠江边,大面积都是河滩地,阳光充沛,土质无污染,所产萝卜皮薄色艳,质地脆嫩,肉白汁浓味甜,既可当生果,也可做蔬菜,更能做成风味奇特的萝卜卷。青草坝萝卜卷(咸菜类)还被评为重庆市非物质文化遗产。

  永川松溉盐白菜的原料是山东大白菜(黄秧白),以每年立春前10天摆布采摘为最佳,叶质最新鲜。经洗净、破兜、浸泡、除残、压榨后,拌上食盐和中药配料,加进少许花椒,然后一层腌好的白菜铺一层破坏的豆豉,送入发酵仓内发酵。密封1年后,盐白菜刚刚取出,酱香浓重的盐白菜正式出炉。

  以本地优良花瓜和便宜麦酱为原料,事先拔取花瓜刺孔,放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸,每日倒缸并捋瓜,使概况呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化,经日晒夜露,常温发酵,推进曲酶分化;瓜体则充实脱水排卤,并吸进酱汁,交插渗入。瓜体因排卤而收缩。又以吸入酱汁而膨大。大约两个月后,瓜酱同熟,即为成品。

  麻辣鸡块是丰都鬼城的特色小吃,几乎每个饭店都有卖的,吃起来肉质细嫩,肥而不腻,麻辣爽口。

  大师都晓得合川桃片,而不知云阳桃片糕也十分好吃。糯米经选筛、淘、炒、夜露、磨粉合糖搓拌、香木甄蒸、切片而成。吃起来香糯回甜,满口留香,丝毫不输合川桃片。

  这么多的重庆的美食,你最喜好吃的是哪一种呢?

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