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2018年十大食品安全谣言盘点第一条就有好多人被忽悠

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  2018年十大食物平安谣言清点,第一条就有很多多少人被忽悠

  时间:2018-12-25 11:20来历:杭州网 浏览:

  焦点提醒:2018年只剩下最初一个礼拜了,大师都起头收拾表情拾掇本人,为驱逐新的一年做预备。辟谣君也没闲着,岁尾了,怎样能不清点一下本年坑过大师的谣言呢?

  2018年只剩下最初一个礼拜了,大师都起头收拾表情拾掇本人,为驱逐新的一年做预备。辟谣君也没闲着,岁尾了,怎样能不清点一下本年坑过大师的谣言呢?

  食物平安、食物谣言是当下网民关心度最高的两类食物舆情,今天我们就来说一说2018年传布热度较广的10大食物平安谣言。

  01、谣言一:白米饭是垃圾之王

  流言:白米饭高糖、高热量、低卵白质、低维生素、低矿物质、低纤维,合适世界卫生组织对“垃圾食物”的定义。并且白米饭的升糖指数高达87,是高血压、糖尿病等慢性疾病的诱因。

  线年就暗示,从不决义过什么“垃圾食物”。白米饭的升糖指数虽高,但一般食用并不会影响到健康。此外,面条的升糖指数是82,馒头是88,比拟而言,白米饭的升糖指数在主食类中并不算出格凸起,并且养分丰硕,一般食用没有问题。

  02、谣言二:隔夜水致癌不克不及喝

  流言:隔夜水发生的亚硝酸盐会致癌。

  本相:别担忧!大量的亚硝酸盐进入人体后会发生「亚硝胺」,这种名叫「亚硝胺」的物质简直是致癌物。但前提是:过量。

  就隔夜水中的那点亚硝酸盐,离超标都还差很远,底子不会致癌。当然,若是是敞开盖子放了好久的水确实不应喝,终究容易掉灰。

  03、谣言三:大蒜炝锅会激发癌症

  流言:大蒜炝锅会把“好蒜”变成了“毒蒜”,成为了导致癌症的首恶之一。

  本相:大蒜炝锅确实会发生致癌物丙烯酰胺,但数量少少,该物质为2A级致癌物,不属于已知对人类有致癌能力的1级致癌物。此外,炝锅时大蒜只是作为配料,每1克的大蒜平均仅能生成0.2微克的丙烯酰胺,一人份的菜顶用几克大蒜就足够了,所以能发生的丙烯酰胺其实无限。

  04、谣言四:吃小龙虾得“哈夫病”

  流言:因为小龙虾糊口在污水里,所以照顾良多寄生虫,食用可能导致包罗“横纹肌消融症”在内的多种疾病。

  本相:哈夫病是一类缘由不明的横纹肌消融症,世界列国均偶有发生。1924年欧洲第一次报道了这种疾病,1932年瑞典呈现了雷同病例,美国、巴西、日本等多个地域也都有过零星报道。

  至于哈夫病的具体缘由目前还没有明白的谜底,但患者一般是吃水产物后24小时内发病,除此之外没有较着的纪律。除了吃小龙虾,吃海鱼、淡水鱼都呈现过雷同案例。

  至于寄生虫,小龙虾简直可能照顾寄生虫,但这也不是它的专利,其他水生生物同样能够照顾,好比蛙、螺、贝、鱼、菱角等都能够。

  不外颠末 60 摄氏度以上的高温,充实加热,就能覆灭寄生虫。所以在食用小龙虾的时候,必然要记得烧熟吃。

  05、谣言五:加热的味精美癌

  流言:味精的温度高于 120 ℃ 时,会发生致癌物。

  本相:味精的次要成分是谷氨酸钠,当谷氨酸钠加热到 120℃ 以上,可能发生焦谷氨酸钠传说中的致癌物。

  但多年来的研究表白:焦谷氨酸钠压根儿不会致癌,只不外让味精得到了原有的美味罢了。

  06、谣言六:吃芹菜杀精

  流言:芹菜吃多了“杀精”,所以汉子不克不及多吃。

  本相:芹菜中含有一种叫芹菜素的工具,又叫芹黄素,是一种黄酮类化合物。科学家用芹菜素做尝试,发觉它似乎对小鼠的睾丸有必然毒性,对雌性小鼠的生殖能力也有负面影响。可是从目前能看到的一些其他动物的尝试来看,芹菜杀精的成果并不分歧。

  最主要的是,剂量决定毒性,芹菜中芹菜素的含量凡是低于千分之一。对小鼠有毒的芹菜素剂量若是换算成芹菜,相当于成年人每天至多吃10公斤芹菜,谁会如许吃呢?

  07、谣言七:心理期喝红糖水能补血止痛

  流言:心理期时喝红糖水既能补血,又能止痛。

  本相:现代医学中能够阐发检测的血,红糖是补不了的。虽然“补血快乐喜爱者”经常说:“保守医学中的血不是现代医学中的血”,但在大都环境下,好比手术后、心理期或者贫血患者,人们期望补的是血管里流动的、现代医学意义的血。对于这种血的弥补,红糖是力所不及的。

  其次,红糖中也没有什么“止痛”的成分。不外,“痛”是一种客观体验。糖能刺激身体排泄多巴胺,让人体感应愉悦愉悦了,可能就不感觉那么痛了。简而言之,任何让你感应恬逸愉悦的体例都能有雷同的“止痛功能”。

  08、谣言八:食盐添加亚铁氰化钾有剧毒

  传说风闻:国内食盐添加的“亚铁氰化钾”堪比毒药“氰化钾”,也就是俗称的砒霜。因而吃盐会对人体健康发生庞大影响。

  本相:亚铁氰化钾是一种合法的食物添加剂。它是低毒物质,按照我国国度尺度的划定,食盐中的抗结剂以亚铁氰根计含量不得跨越每公斤10毫克。按照世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据,亚铁氰化钾要形成人健康上负面效应,至多每天成年人要摄入1.5毫克。

  09、谣言九:央视曝光17种巨毒食物名单

  流言:某微信公家号发布了一篇《【转】央视及各大卫视曝光17种巨毒食物名单》的文章,在收集上普遍传布。

  本相:经查证,文章中枚举的食物平安消息,实为恶意窜改编造或是对旧闻翻炒的谣言,该谣言危言耸听,以PS、偷梁换柱、张冠李戴、无中生有等体例制辟谣言,恶意传布已形成部门公家发急。

  10、谣言十:酸奶含糖比可乐高

  流言:不管是含糖量仍是碳水化合物,1盒酸奶都跨越2罐可乐。

  线罐可乐之间是不克不及简单画等号的。

  起首,1盒酸奶的规格有多大?是100克仍是200克?可乐大小也没有具体申明,因而这种比力没成心义。

  其次,从养分价值的角度,1小盒酸奶和2罐可乐之间的比力也完全不成立。这其实是一道数学题,由于饮料养分成分表里是“每100克”的含糖量,以三德配餐酸奶为例,1小盒酸奶是100克,碳水化合物含量是10.8克,1罐迷你版可乐的规格也有200ml,养分成分表里显示“每100毫升的碳水化合物含量是10.6克”。也就是说,1罐可乐的含糖量必定比1小盒酸奶的含糖量要高,更别说2罐可乐了。

  日期:2018-12-25

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