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全国各地中秋节吃什么 中秋节传统美食盘点

时间:2018-12-19 08:00  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  全国各地中秋节吃什么 中秋节保守美食清点

  2018-09-11来历:气候网【字体:】

  :中秋佳节快到了,不晓得大师有没有采办中秋节保守美食呢?大师都晓得中秋节要吃月饼,这是都晓得的保守习俗,只是中国地大物博,良多处所不只吃月饼,还有良多本地的饮食习俗,那么全国各地中秋节吃什么?中秋节保守美食又有哪些呢?赶紧看看吧!

  全国各地中秋节吃什么-北京

  中秋节美食:提浆月饼

  老北京的保守月饼,提浆月饼有自来红、自来白和提浆月饼。

  提浆月饼是指月饼皮面的一种制造方式,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,别的在皮面中还要插手必然比例的大油,以起到酥松的感化。有回民采办时,就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。

  菜式上,八月秋高蟹正肥,中秋恰是品尝螃蟹的时节,北京特别讲究品尝醉蟹。

  全国各地中秋节吃什么-四川

  中秋节美食:麻饼、蜜饯、鸭子

  四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、吃麻饼、蜜饼等,四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地域,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因那时昔时生鸭已长大,肥瘦适宜。

  师傅选昔时生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入滚水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩、烟香浓重的烟熏鸭即成。

  全国各地中秋节吃什么-陕西

  中秋节美食:团聚馍、西瓜

  陕西西安一带,每到中秋节,本地每家做馍,称“团聚馍”。馍有顶、底两层,两头加芝麻。胜博发国际娱乐馍上层用大碗拓一个圆圈,意味中秋之夜,圆中刻“石头”一块,上站一个吃蟠桃的“小山公”。

  馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙,家人短期外出,则留下一牙。出嫁的姑娘,娘家则送馍上门,以示全家团聚不忘。

  中秋节非论贫富,陕西人必吃西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功能。

  在中秋月圆之时,一边乘凉弄月,一边吃着解暑的西瓜,凉意恼人

  全国各地中秋节吃什么-广东

  中秋节美食:糕饼

  潮汕中秋美食物种颇多,次要可分为三大类:一是糕饼类,潮汕各地月饼,甜的、咸的、荤的、什料的、多味的形形色色品种繁多。

  还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼,为潮人送亲戚之佳品,可说潮人送月饼是睦亲的习俗;二是潮地中秋节季,秋高气爽恰是生果成熟之时,柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食;三是农产的芋头、南瓜,潮人用其制造芋泥、瓜浆也是潮人喜好的。

  芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

  中秋节保守美食有哪些呢?

  中秋之际恰是木樨飘香的时候。中秋节时很多人家城市用木樨做木樨糕。古诗有云“桂子月中落,天香云外飘。海云迷驿道,江月隐乡楼。复作淮南客,因逢桂树留。”

  不晓得大师小的时候是不是也俯首在爷爷奶奶的腿上,听着志怪鬼狐的故事,看着敞亮的月亮,吃着酥软可口的木樨糕呢?

  月饼是久负盛名的中国保守小吃之一,听说始于唐朝,此中广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆,又是百口分吃,意味着团聚敦睦,在中秋节这一天是必食之品。

  在良多六七十岁的白叟回忆中,每到中秋节,街市上四处是卖菱角的人,和家家户户买菱角的人。中秋节吃菱角,听说能让孩子长得伶俐伶利。菱角的大大都服法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也能够将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的清淡就地去除不少。

  中秋恰是“蟹膏肥,稻花香”的季候。一轮满月,一壶清酒,几个老友,一盘大闸蟹,个中味道让神往。回到世俗的糊口:不外本年的大闸蟹必然够贵,不妨吃点此外。

  每逢中秋之夜,人们仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯木樨蜜酒,欢庆百口甜甜美蜜,欢聚一堂,已成为节日的一种美的享受。木樨不只可供抚玩,并且还有食物价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句。可见我国饮木樨酿酒的年代,已是相当长远了。

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