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月饼模子

时间:2018-12-25 08:07  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  老天津糕点秉承京味,月饼多用素油(香油)、素馅,口胃清甜,松软可口。红月饼、白月饼、翻毛月饼、提浆月饼最为保守,此外,百果月饼、馕子月饼、麻饼月饼、奶皮月饼等也是老幼皆宜的甘旨。

  天津妈妈自烙的家常月饼也很棒,俗称“家做月饼”。馅料最简单的就是用红糖、白糖,在糖中加少许面粉。用薄面皮包好馅料,团成小圆饼状,再压在月饼模型里,翻过来一扣,带有图案的月饼坯子就成了。圆圆的月饼慢慢在锅里烙熟,老屋里弥漫着中秋的温暖。

  说起月饼模型,人们并不目生,它是往昔糊口中最常见的与糕点慎密相连的模具,且不说糕点铺,很多家庭也常备一两个。模型一般为杜梨木所刻,大小纷歧,有圆形的、正方形的、卵形的、莲花形的、石榴形的,形式多样。内中图案丰硕多彩,月宫图与花花卉草等吉利图案包罗万象。经年的模型总少不了陈暗的油渍色,其间分发着一股股苦涩气味,让孩子们垂涎。现在,易算pk10手机版官网精彩的老模型已具有了风俗文物的价值,在珍藏市场可见其身影。文/由国庆