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京式提浆月饼的做法

时间:2018-12-27 11:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  备齐面皮食材

  2.干果馅和红豆沙馅,分成每个为30克分量,揉搓成10个圆团备用

  3.把糖浆,水,油和视水放入清洁盆中搅拌融合

  4.插手月饼面粉

  5.和成团放入保鲜袋醒30分钟

  6.醒好后分成10个小面挤,每个20克分量揉搓圆团

  7.用手轻按开

  8.包入干果馅

  9.用手的虎口中捏合封口

  10.双手在悄悄揉圆

  11.滚平均干面粉

  12.放进50克月饼模具中

  13.压制成型,即完成了一半制造(红豆沙馅的制造和干果馅是同样做法,就不演示了)

  14.别离放入烤盘上,留出必然裂缝

  15.入烤箱之前用喷捅喷上水

  16.入烤箱提前预热170度,上下火

  17.烤至5分钟时拿出来,平均抹上蛋黄液,在回到烤箱中,继续烤20分钟即可,(半途在喷一回水)

  18.烤至完成放晾,装袋回油二天后食用

  19.回油后口感最佳

  小贴示,和月饼皮时我沒有称重,差不多用20克水,若是你做的时候面皮发干,你能够适量添加水的量,我也是发觉面皮有的干又添加了水量。

  本菜谱由云儿上传

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